2004 St.Clement
Cabernet Sauvignon
Napa Valley
USD 36.00
Color:紫がかかった深い赤
Clarity:濃い赤 透明感あり
Aroma/Bouquet:
Aroma ややスパイス、オークの香り
Bouquet タンニンとダークフルーツ系
Flavor:
Body: フルボディー。 でもスムーズでバランスがよい。
Tannin:余韻で、軽いタンニン
Acid:酸味がやや感じられる。
Sugar:ダークフルーツ、もしくはチョコレート系のほのかな香り
Balance:カベルネらしいしっかりとした味がありながらもバランスよく仕上がっている。
Finish:余韻が少し弱い
Appeal:
2005 Nine Points
Cabernet Sauvignon
Napa Valley
USD 39.00
Color:深い赤(ボルドー)
Clarity:濃い赤 透明感あり
Aroma/Bouquet:
Aroma やわらかいフルーティーな香り
Bouquet 薄くタンニンと樽の香り
Flavor:
Body: カベルネとしてはそれほど重くない。
Tannin:余韻で、軽いタンニン
Acid:弱い
Sugar:カベルネとしてはやや甘み
Balance:全体としてやわらかめに仕上がっているワイン
Finish:余韻が少し弱い
Appeal:
Overall:Nine Pointは安いワインというイメージがあったのですが、これは40ドル前後のワイン。 味は全体にまろやかで、やや軽めの飲みやすいカベルネといった感じ。 After tastingが少し物足りない感じもします。 個性的なワインではありませんが、控えめな優等生的なカベルネソービニョン。
ワインテイスティングノートのチェックリストを作った後は、それぞれの(主にカリフォルニア)ワインの特徴をメモしておきます。 まぁ、ワインによって味や香りは様々なので、これはあくまで参考程度^^;。
International Grapes
カベルネ ソービニョン Cabernet Sauvignon - black fruits, Blackcurrant,cedar,green spices,high tannin
メルロー Merlot - Plum, black fruits, green spices, floral,soft
ピノノワール Pinot Noir - cherry,rasberry,violets,game,mid-ruby hue,red fruits, floral, herbs
シラー Syrah (aka Shiraz, depending on vineyard location) - Black Pepper,Dark chocolate,notable color,black fruits, black spices, tannin
シャルドネ Chardonnay - Broad, inoffensive, Apple, pear, peach, apricot
ソービニヨンブランク Sauvignon Blanc - Grass, green fruits, razor-shap, Grapefruit, lime, melon, rarely oaked
Regional Grapes
ジンフェンデール Zinfandel - Warm berry flavours, black fruits (often jammy), black spices, sweetness
我が家は、基本的にワイン好き家族なのですが、シャンパン、日本酒、そして白ワインは体か受け付けない家族がいたりで(誰だ!!!^^;)、カベルネソービニヨン、メルローばかり飲んでおりました。
が、ここ最近Petite Sirah/Syrah/Syrahzに興味を持ったのがきっかけで、甘いワインが多いからと敬遠していたジンフェンデールを試したり、どんな味か想像が難しいMeritageを試してみたり、イタリア、フランス、オーストラリア、アルゼンチンワインと比べてみたり・・・と、少しずつその幅を広げつつあります。
この経験(???)を元に、Wine Tasting Notes 公開してみようかと思います。(内心、汗、汗)
その準備として^^;作ったWine Tasting Notesのチェックリストは、こんな感じです。
Color:色Clarity:濃さ・透明感
Aroma/Bouquet:香り
Aroma(葡萄の果実の香り)Bouquet(熟成からくる香り)
Flavor:味
Body:ボディTannin:タンニン
Acid:酸味
Sugar:甘み
Balance:バランス
Finish:余韻・後味
Appeal:好み
Overall:全体
自分達の口に合うカベルネ/メルローの味はあるので、これをベースに(???)マイペースワインテースティングノート初めてみます。
 |
 |
 |
 |
 |
